عسل السدر

شجرة السدر (Ziziphus spina-christi) من الأشجار المعمرة التي تتميز بجذورها العميقة وقدرتها على تحمل الظروف البيئية القاسية، مثل الجفاف ودرجات الحرارة العالية. موطنها الأصلي جزيرة العرب وبلاد الشام، وتنتشر في المناطق الحارة والمعتدلة. تتميز بأوراقها البيضاوية الصغيرة التي تُستخدم في الطب التقليدي، وأزهارها الصفراء الصغيرة التي تُنتج ثمارًا دائرية تسمى "النبق"، تُعرف بمذاقها الحلو وفوائدها الغذائية.

تُعتبر شجرة السدر من أقدم الأشجار التي عرفها الإنسان، إذ ورد ذكرها في النصوص الدينية والتاريخية، وذُكرت في القرآن الكريم في أكثر من موضع، مما يُبرز مكانتها الرمزية والروحانية. كما أنها كانت تُستخدم قديمًا في الطب الشعبي والزراعة، حيث تعد مصدرًا غذائيًا ودوائيًا هامًا للمجتمعات القديمة. يُعتقد أن استخدام ثمارها وأوراقها يعود لآلاف السنين نظرًا لفوائدها الصحية والغذائية.

ثمار السدر (النبق) غنية بالعناصر الغذائية، وتُستخدم في علاج العديد من المشكلات الصحية. يمكن تناولها طازجة أو مجففة، ولها خصائص طبية تشمل تقوية المناعة، تنقية الدم، وتحسين صحة الجهاز الهضمي. كما يُستخدم مسحوق أوراقها في العناية بالبشرة والشعر.